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          微波干燥設備的發展前景

          隨著經濟的快速發展微波干燥設備的使用越來越廣泛,那么微波干燥設備的發展現狀如何呢,下面小編為大家提供一些信息希望對大家有所幫助有所了解.

            微波干燥起源于上世紀40年代,到60年代國外才大量應用.由于微波干燥的獨特優點使得其發展很快.國外已在輕工業、食品工業、化學工業、農業和農產品加工等方面得到應用.由于微波對水有選擇加熱的特點,使得糧食、油料作物、茶葉等含水物質均可用微波進行干燥.上世紀70年代以來,國外微波干燥的應用還在繼續擴大,特別是在食品干燥方面.我國微波干燥技術的應用始于上世紀70年代初期,到目前已應用于輕工、化工及農產品食品加工等方面.盡管我國在微波干燥方面已經有一些成功的范例,但從整個食品行業來看,裝機功率仍然非常低,與發達國家相比仍有很大的差距.

            為擴大微波干燥設備在我國食品行業的使用量和使用范圍,可先在附加值較高的保健食品行業推廣使用微波干燥設備,再逐步推廣應用到其他食品行業.微波是一種高頻電磁波,可作為能量使用.食品中的水分子是極性分子,在微波作用下,水分子隨之產生旋轉.如此高速旋轉的結果,會引發分子間的劇烈摩擦及碰撞,從而產生熱量,使物料被加熱和干燥.所以,微波加熱是一種介質加熱,是物料的里外同時加熱,這就是不同于常規傳統加熱的微波干燥設備加熱方式.


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